虽然我是家里的“厨艺担当”，做饭好吃，但我们家也约定每周都要出去饭店吃顿饭，一是不用在家做饭，我也可以腾出时间和他们吹水，二是尝尝别人饭店大厨的手艺，增长自己见识。

经常去一家饭店，自然也跟大厨都熟了，大厨亲自分享了一些经验给我，还特意跟我分享出门吃饭，都应该点哪些菜式，这些菜式更加干净。

我今天也是不藏了，跟大家分享厨师悄悄告诉我的这六种菜，也分享具体做法，大家在家也可以简单的做的好吃，感兴趣的可以收藏做给家人吃。

第一种：清蒸鱼

清蒸鱼对于食材新鲜度要求很高，不像烤鱼，清蒸鱼的嫩滑和鲜活挂钩的，不新鲜的鱼做不到这个效果。

【清蒸多宝鱼】

第二种：肥肠

【尖椒肥肠】

第三种：土豆丝

土豆丝想要很脆，就要在切完丝后要用醋水泡几分钟，再用水清洗干净，所以它清洗次数就更多了，更加干净。

【酸辣土豆丝】

第四种：猪腰

腰花这个菜如果食材不新鲜，就炒不出嫩滑了，处理腰花的时候也要洗的很干净，不然腥味很重。

【炒腰花】

第五种：炒鸡蛋

【番茄炒鸡蛋】

番茄如果不新鲜就直接烂了，味道很大的，色泽和口感变化很大，饭店不会因为这道菜而冒险的。

第六道：白灼虾

虾是很常见的食材，白灼虾特别追求新鲜度，如果变质过时，从外观看和吃的口感差别特别大，不像油焖和爆炒的，所以这道白灼虾辨别度很高。