我是个包子迷，各种馅料的包子都爱吃，尤其热衷于研究素馅包子。

有一次，我突发奇想，用豆腐做馅做了一款香辣豆腐包，从那以后，我就对它爱不释手，做了无数次，每次吃都感觉是一种享受。

家里人也都特别喜欢，说这个包子完全可以称得上是素馅包子的天花板！

刚出锅热气腾腾的，这种透着油皮的豆腐包真的好吃到爆！

包子皮松软有嚼劲，带着淡淡的面香，里面的豆腐吸收了各种调料的香味，咸香可口，辣度也刚刚好，让人越吃越想吃！

而且这个包子即使凉了，味道也依然很好，不会像有些包子那样，凉了就有一股腥味。

话不多说，配方给大家放下面啦！

准备食材：

• 嫩豆腐
• 粗细辣椒面
• 花椒面
• 榨菜丝
• 葱姜
• 500克面粉，250克水，5克猪油，5克酵母

具体做法步骤：

煮豆腐的时候，水要多一些，防止豆腐粘在锅底。

接着烧热一些食用油，油热后淋在馅料上，“呲啦” 一声，香味瞬间就出来了，倒入焯好的豆腐上，搅拌均匀，馅料就做好啦。

然后就把揉好的面团分割成差不多大小的面剂子，擀成中间厚四周稍薄的面皮，包入豆腐馅，按照自己的习惯捏成包子的形状即可。

最后放着发酵至1.5倍大左右，拿起来是轻飘飘的状态，开火上锅蒸15分钟焖3分钟即可。

如果平常吃腻了大鱼大肉，来几个香辣豆腐包，清爽解腻，别有一番风味！大家一定要试试啊！

我是圆圆，每天分享好吃好喝的，关注我持续为您输出美食配方~