跟着陈皮食谱，享受冬至的温暖时光

冬至是“二十四节气”之第22个节气，冬至当日，太阳光直射南回᠎归线，是北半球各地白昼最短、黑夜最长的一天。


时至冬至，标志着即将进入寒冷时节，即使是温暖的珠三角地区，早晚也寒风阵阵。广东天气预计预计冬至（21日），又有新一股冷空气南下，天气更冷了。

晴朗干燥天气持续，又是晒陈皮的好时机，新会各处遍地黄金，柑香四溢。

秋冬不仅是晒陈皮的好时机也是吃陈皮的好时机，天气降温，不妨打⁤边炉暖身！

冬至过后，越来越冷，进入”数九寒天”，人们习惯进补，打边炉（打甂炉，即广式火锅）也有讲究。

别以为广东人的清汤⁨锅里只有水，里面⁤玄机大着呢！打边炉时善用药食同源的食材，同样可以在补充身体能量的同时达到帮助调理身体的效果。

今天给大家介绍一个理气᠎健脾的清汤锅底。

材料：白萝卜一根、玉米一根，猪骨一根，枸杞10克、大枣5枚、党参10克、陈皮5克、生姜2片。

做法：所有材料洗净，萝卜、玉米切块，猪骨斩件飞水后，放入汤锅内，加入余下所有材料，大火煮开后，小火焖煮十来分钟，即可以加入肉类打边炉。

陈皮性温，味辛，微苦，归脾、肺经，能健脾和胃，润肺燥湿。

党参性平、味甘，归脾、肺经，能健脾益肺、养血生津。

大枣味甘性温、归脾胃经，能益气生津。

生姜味辛，性微温。归肺、脾、胃经，能解表散寒、温肺止咳。

白萝卜性凉、味甘，能消炎止咳、促消化。

这一个养生清汤锅底，可以在涮完不那么肥腻的牛肉、猪肉后，当滋补汤饮用，里面⁡有陈皮和生姜，可以去腥除腻，汤底的口感也香浓可口。

广东人有一俗语：冬大过年。可见冬至是一⁦个很重要的节日，冬至前后也是进补的最好时机。

到了冬至，家家户户都会煮上一桌好菜。南方有吃汤圆的习俗，北方有吃饺子的传统，而“打边炉”则可以一网打尽。

冬至后人们应注重保暖，养阳扶本，从中医的角度来看，火锅属于偏热的饮食方式，可以适度食用，适当的饮食进补有利于升阳、驱寒、暖身，帮助机体顺利度过寒冬，迎接春天的到来。

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部分内容参考来源：百度百科。

我是陈皮人家，相信老陈皮会讲故事