发表时间: 2024-12-11 15:56
香蕉是一种很常见的热带水果,吃起来软糯香甜,清甜可口,深受大家的喜欢,很多朋友都喜欢吃。
它的营养素相当丰富。
香蕉富含钾元素,每100克香蕉中含有约350毫克的钾,有助于维持心脏健康和正常血压。丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动、预防便秘、降低胆固醇。
同时香蕉含有多种维生素,包括维生素A、B族维生素和维生素C等,对维持正常生理功能、增强免疫力、抗氧化等具有重要作用。
另外香蕉还含有多种矿物质,如钙、磷、铁、锌等,对维持正常生理功能和代谢有着重要作用。
香蕉虽好,但是很多人爱吃, 却不太会挑选。有人买的香蕉很夹生,味道不甜还略带酸涩。也有人买的香蕉熟过了,剥开后都软烂了。还有人买回来的香蕉吃起来酒精味很大……
其实,买香蕉也是讲究一些技巧的,大家只要别买下列这4种香蕉就可以!说直接一点,这4种香蕉就算是卖香蕉的老板,他们自己也不会吃的!喜欢吃香蕉的朋友们,不妨一起来看看吧。
一、果柄烂掉或发毛的香蕉
我们在买香蕉的时候,经常会看到一些香蕉柄上有腐烂或者长毛了。对于这样的香蕉,一般商家也会价格便宜一些,有些人看到整串香蕉都是好好的,就果柄是坏的,感觉不会影响果肉,所以就买回家了。殊不知只要香蕉的外皮表现出长毛或者是腐烂,其细菌早已渗透到果肉中了。吃了会对身体健康造成一些不良影响!
二、闻起来有酒精味的香蕉
我们有时候吃香蕉,发现香蕉闻起来有股酒精味。
这是为什么呢?
香蕉在成熟过程中,内部的淀粉会转化为糖分,当香蕉过熟时,这些糖分可能会进一步发酵,产生酒精和酸性物质,从而导致香蕉散发出酒味。
另外也能是微生物的侵入,会将香蕉中的果糖分解成含有乙醇的物质,因此产生酒味。也可能是当香蕉过度成熟或受到一些压力、损伤时,内部的糖分会被酵母菌分解,产生乙醇,导致香蕉出现酒味。
建议大家不要购买这样的香蕉,吃了对身体健康不好!
三、外皮带黑斑的香蕉
喜欢吃香蕉的朋友,经常会吃果皮上有黑斑的香蕉。确实果皮上有黑斑是香蕉成熟过程中自然出现的现象。黑斑的出现通常意味着香蕉已经达到了食用的最佳时期,果肉变得柔软且甜度增加。但是,如果黑斑非常多,或者果肉有明显的变质迹象,如发霉、异味或变色,那么建议不要食用。
小贴士:表皮少量黑点可不是变质的象征呢!变质的香蕉通常果肉软烂,还有异味。 而只有少量黑点放心食用哈!但是,如果香蕉表皮大面积变黑,且果肉也有变黑、软烂的情况,那就不能吃了哦!
四、果皮开裂的香蕉
大家可能经常看到开了裂的香蕉,很多人认为开了裂的香蕉就是果肉迅速增长,果皮增长的速度跟不上果肉,果皮受到挤压导致爆裂的。
其实,香蕉开裂还很可能是在催熟过程中环境因素造成的,比如高温高湿的环境以及乙烯浓度过高,会使催熟过程过快,果皮感受到的果肉的压力过大,也会使裂皮的概率增加。但不论是什么原因造成的开裂,都建议大家不要,因为香蕉开裂后,就有大量的细菌进入果肉,导致果肉变质。经常吃对身体健康造成伤害。
那我们如何挑选新鲜且好吃的香蕉呢?
1、选果柄新鲜的,果柄带着淡绿色、切开是白色的香蕉,是比较新鲜的。
2、选果皮有光泽的,黄皮带一点点青的比较新鲜。
3、选果皮光滑完整的,那种商家搞活动的豹纹或者黑斑蕉不要买,很多都已经坏了,更不要说把坏的切掉吃好的部分,这样也是不健康的。
4、选手感偏软带一点点硬的,确保香蕉是成熟的,又不至于因为过于成熟导致存放时间不长。 那种果皮浑身黄、手感硬的,一定不要选,那种是用药物催熟的,根本放不软!
来源:御厨美食记