白茶中的白毫银针，真的值得我们追求吗？
发表时间: 2020-03-23 13:28
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《1》
在古代，皇帝的喜好往往会对整个国家的氛围造成影响。
比如宋朝，皇帝喜欢喝茶，全国上下的茶馆便尤其多见。
为什么？
皇帝都亲自为茶著书，臣子如何能够不捧场？
于是在宋朝，上至皇帝，下至平民，都在喝茶，喝茶成了国民生活的一部分。
而在战国时期的齐国，国君喜欢听音乐。
几百个人同时演奏，声势浩大的模样，能够极大满足国君的虚荣心。
排场大，也是国力的一种体现，这理由足够充分。
为国君演奏的这支乐队，在如今，该算是国家级的乐队。
在常人看来，能在国家乐队工作的人，都该是大师级的水准，音乐素养极高。
但事实并非如此，在那支国家队当中，照样有人浑水摸鱼，插科打诨。
甚至连演奏乐器的能力都不具备，不过是在庞大的队伍当中，滥竽充数罢了。
是的，相信已经有不少茶友猜出，这说的便是滥竽充数的故事。
如此情况，并不独在历史故事里出现。
在白茶市场火热的现在，哪怕冠着白毫银针名头的茶叶，也未必有白毫银针应有的水准。
那么在白茶季中，到底有哪些白毫银针是在滥竽充数的呢？
《2》
被晒红了的白毫银针
白毫银针最为标志性的特点是“绿雪芽”。
红花绿叶，之所以成为经典配色，正是因为两者相互撞色，彼此色彩强烈，相互映衬。
正常的白毫银针不应该出现红色。
可是在市面上，偏偏就有些白毫银针，它们的身上长出了斑竹状的红色。
像是在纯粹的绿白上，蹭到了红色的胭脂，看起来不太健康。
出现这样的情况，想来是在制作的时候，太不认真。
白毫银针是白茶树的芽头，极嫩。
采摘银针的时候，太姥山的温度不算太高，想要将茶晒的焦脆也有些困难。
然而，即使春季的阳光并不算是强烈。
可一整天不间断的直接照射，还是很容易伤害到芽头。
就像如 今这般，被晒的红了。
品质好的银针，需要被精心呵护，才能守住内质不被打扰。
《3》
没有被烘干的白毫银针
没有烘干的白毫银针，最为可惜。
就好比天资优异的孩童，在成长期没有受到系统性的学习，不过是零散的学了些知识。
在内质上的表现，虽然和平常的茶叶不相上下，可终究是浪费了天赋。
特别是，白茶本身具有长期储存的特点。
品质优异有保障的白毫银针，在制作完成之后，不过是在成长的起跑线，活力并未完全终止。
茶叶当中内质的累积，还是同滚雪球一般，越来越大。
而没有被烘干的白毫银针却无法生成更多的内质，在美好持续发生之前，过多的水分就已经抢先和丰厚的内质进行反应。
内质被水分截断，使得茶叶发酵。
发酵的时候，茶叶的内质不断在消耗，减少。
如此，在内质的丰厚度上，并未烘干的白毫银针，在养分上已经相当薄弱。
储存不过三个月，内质就会大大缩水，冲泡出的茶汤滋味，也无白毫银针应该具有的淳和感。
且 ，还容易生出酸的气味。
酸味，不应该在白茶中出现，好白茶对酸味更是没有丝毫的容忍度。
《4》
被装在木箱子里的白毫银针
储存对于好茶来说，都是十分重要的。
能够长期储存的茶叶，其重要度要更甚一些。
白毫银针因其价值，经常被当做是送礼佳品。
毕竟是送人，在包装上茶友会有所挑拣，木箱是最为常见的茶礼包装。
然而实际上，木箱对于白茶的存放来说，并不妥当。
没有上漆的原木箱子，实际上并不密封，水汽可进入箱子内部，影响茶叶品质。
上了漆的箱子，更是不宜用作茶叶储存，不知是否对身体有害，还是谨慎为好。
能够长期储存的白毫银针，并不建议用木箱包装。
对于白茶来说，在储存的时候，需要注意密封、干燥、常温、避光、无异味。
密封不当，茶叶受潮是显而易见的。
故而，在储存的时候用木箱并不牢靠。
尤其是送礼的茶叶，更加不能用木箱储存。
想象一下，但凡是送礼的茶叶，多少会有些期待。
很可能并不会当下拆开饮用，而是等到天气好的时候，或者是一定的重要场合。
将白毫银针拿出，锦上添花，或者是镇镇场面。
可一打开木箱，里面的白毫银针，不是受潮，就是跑气。
分明的好心情就这样跌至谷底，更有可能被好友嘲笑。
对于好茶来说，包装不过是锦上添花，若是本末倒置，难免要给自己添堵的。
《5》
白毫银针，着实是好茶。
然而，白毫银针却也并非免死金牌。
但凡是 制作工艺不精，将茶叶做坏，或者是未将茶叶烘干。
又或者是疏 忽大意将茶叶存坏，所受到的后果，都会令好茶受到伤害。
即使是白毫银针，被做坏，被存坏 ，照样是烂茶，一文不值。
喝茶，看的是内涵，名气不过是加分项。
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