专业厨师教你蒸馒头的水温选择技巧

蒸馒头时，用热水还是冷水？很多人不明白，教你3招，蓬松又白净

作为北方人，面食是最不能缺少的，一天当中不吃点面食就感觉浑身不自在。面食的种类也有很多，水饺、面条、油饼、包子等都非常受人们的喜爱。我最喜欢的还是馒头，馒头在嘴里越嚼越香，越嚼越香真的是让我久久不能忘怀。

馒头我们自己在家中就能做，而且味道一点也不比外面的差。馒头的做法看似简单，但是要想馒头做的好吃可一点都不简单。馒头我们在上锅蒸的时候很多人就会搞不清楚，到底是用热水上锅蒸还是用冷水？今天教大家1招，馒头蓬松又白净，老人小孩都爱吃。

技巧一：温水对酵母

我们在过年的时候要知道，酵母粉不能用冷水也不能用热水，温水的温度刚刚好，用来发酵酵母粉再合适不过。

技巧二：加入少许白糖

馒头我们在蒸的时候不要只用面粉，我们还可以在面粉中加入少量白糖，这样会使得馒头的口感和味道更加美味香甜。

技巧三：冷水下锅

我们在蒸馒头的时候一定要用冷水上锅蒸，这样可以很好的使得酵母二次发酵，馒头变得非常蓬松，吃起来口感会非常美味。

蒸馒头的3个小技巧就和大家分享到这里，大家感兴趣的话赶紧回家听这个方法试一试，相信不会让大家失望的。大家蒸馒头的时候还会用到哪些好方法，欢迎留言品论，我们共同参考借鉴一下。