揭秘六安瓜片的独特制作工艺

六安瓜片:是中国十大名优绿茶之一，产于安徽省六安一带。属片形烘青绿茶。因茶叶形状酷似葵花籽而得名。六安瓜片不但历史悠久，而且品质独特。

产地风貌:六安瓜片不但历史悠久，而且品质独特。以金寨齐云山生产的六安瓜片品质最佳。这里地处大别山北麓，高山环抱，云雾缭绕。山上林木葱翠，溪流纵横，太阳直射少，形成了大别山良好的茶区条件。

历史渊源:朝圣陆羽在《茶经》中提及，淮南一带山区产茶非常有名。南唐时《中朝故事》记载，时人已注意到六安瓜片有消食的神奇疗效。明代科学家徐光启在《农政全书》中，称赞“六安州之片茶，为茶之极品”。清朝时，六安瓜片被列为贡茶。

采制:采摘时选择嫩叶和嫩叶，采摘一芽二、三叶及时掰片，老片、嫩片分开炒制而成。采制工序是:1、采摘时间:清明、谷雨前；2、摘片分级；3、将叶片炒开；4、烘焙:将炒至微凋的柔软叶片，烘至色泽翠绿均匀，白毫显露，趁热入罐密封保存。

品质特点:六安瓜片是唯一仅由茶树嫩梢叶片炒制而成的绿茶。干茶茶形似瓜子，单片背卷，色泽翠绿带白霜。老嫩色泽一致，外形匀整。不含芽尖芽梗，闻之有淡淡的花香味且香气持久。色泽艳丽、明亮、透翠。

冲泡后，叶脉汲水舒展，自上而下飘落，片片叠加；汤色浓绿透亮，口感醇厚回甘，浓郁干爽。可消暑、生津止渴，并有清心明目、提神解乏、健胃消食等功效。

我是农艺师兼茶园管理师，一茶一叶一人一品，来自山东特产“日照绿茶”的原产地日照。中国5000年的历史证明，茶叶，的确是有利于身体健康的天然饮品！一方水土养一方人，“日照绿茶”作为日照家乡人的特产，特别值得您的品评。好人品，品好茶！品味好的茶叶，让您拥有高品位的人生！谢谢关注与分享!（日照绿茶.cn）