#围炉煮茶正当时#黄茶有着独特的制作工艺和风味。一、黄茶的制作工艺1. 杀青- 和绿茶类似,通过高温破坏鲜叶中的酶活性,制止多酚类物质氧化,以防止茶...
一、黄茶简介黄茶，作为中国茶叶大家族的一员，因其独特的制作工艺和口感，被誉为“中国茶中之黄”。它起源于唐代，历史悠久，因其茶色金黄明亮，故名黄茶。黄茶的加工工艺主要包括杀青、揉捻和干燥等环节，其中杀青是关键步骤之一。黄茶的饮用方式以清饮为主，也可以加入适量水进行冲泡。
黄茶的冲泡方法。黄茶和绿茶虽然相似但冲泡方法却有些不同？黄茶属于轻发酵茶，蒙顶、黄芽、君山、银针等都是其中的代表。冲泡黄茶需要注意以下几点：·首先由于黄茶非常细嫩，水温过高可能会把茶叶烫熟，因此最佳冲泡温度应该在85-90°之间。
四川、安徽、广东、湖北等地皆有生产。黄芽茶，鲜叶最为细嫩，于谷雨前后采摘，采摘标准为一芽一叶至二叶初展。
黄茶名称的由来：人们从炒青绿茶中发现，由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时，叶色变黄，于是产生了新的茶类-----黄茶。
黄茶是一种轻微发酵茶，其特点是黄叶黄汤，这是因为在制茶过程中加入了闷黄的程序，在其他方面，黄茶的制作工艺与绿茶类似。
六大茶类当中，黄茶可能知者不多，现在市场上也不太容易觅得其踪，以下是正确的黄茶冲泡方法，一起来学学吧！黄茶的冲泡方法：1、首先要掌握水温由于黄茶的采摘较嫩，水温太高会把茶烫熟，建议水温75—80℃。2、投茶量也要注意建议茶水比例1：50，也可根据个人口感进行适度调整。
自古以来，中国人似乎跟黄色结了不解之缘，炎黄子孙，黄土地，黄种人，黄袍……还有黄茶！黄茶是中国特有的，这是我们值得骄傲的！但遗憾的是，黄茶虽然位列中国六大茶类，可产量少，品质少，几乎被忽略。
黄茶是一个容易忽略的小众茶类，占全国毛茶总产量的比重不足千分之三。黄茶的基本工艺类似绿茶，其制作过程为:鲜叶杀青，揉捻，闷黄、干燥。
中国被称为茶的故乡，不仅因为这里的土地，孕育出世界最早的茶树，更因为国人对茶叶的喜欢与重视。茶叶因为加工工艺的不同、发酵程度不同被分为六大茶类：绿茶、白茶、黄茶、黑茶、红茶，青茶。
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