恰玛古的奇妙之旅：美味与观赏的双重价值！

没想到来新疆之后，恰玛古成了我的最爱。

第一次见恰玛古的时候，我以为它就是芥菜疙瘩。谁知道卖菜的给我纠正了三遍：它是恰玛古！恰玛古！恰玛古！

其实我当时也没听清楚，只是听卖菜的说做手把羊肉好吃，凉拌或者做咸菜都行。就买了几个，一是觉着便宜，二是尝尝新疆的芥菜和内地有什么不同，尽管它叫恰玛古，但是我认为不过是和内地叫法不同罢了，在我看来它就是芥菜。

手把羊肉这种大菜我自然是不会做，回家用它炖牛肉倒是非常好吃，没想到这个恰玛古肉质如此细腻，稍微一炖就软糯如泥，淡淡的芥菜清香吃起来非常的解腻。

后来我又做了咸菜，切丝加点盐酱油醋调味，简单好吃，成了早餐的标配。

吃过之后才知道，恰玛古和内地的芥菜还真的是不一样，它居然是维族人的长寿果。

因为它据说还有一定的药用价值：

因为恰玛古是一种高碱性食物，有助于调节人体的酸碱平衡。它还可以润肺止咳，对于因肺部燥热引起的咳嗽、咳痰等症状，恰玛古可能起到一定的缓解作用。

另外还可以开胃消食，恰玛古能促进胃液分泌，增强胃肠蠕动，有助于消化食物，缓解食欲不振、消化不良等问题。

恰玛古中含有多种营养物质，如维生素、矿物质、膳食纤维等，这些成分有助于增强人体的免疫力，提高身体的抵抗力，预防疾病的发生。

没想到这么便宜的恰玛古还有这么多作用，简直是个宝呀，所以每次出去买菜，只要看到我都会买几个。

有一次买了忘了吃，居然长出了叶子，绿油油十分可爱，舍不得吃它，就放到一个“格瓦斯”瓶子里水培，没想到它竟然越长越大，白白的根系浮游在水里，绿油油的叶子努力伸展着翅膀，圆圆的大头充满了生机，那造型像极了一头顶着大球的小海豚，绿意盎然给我的出租屋增添了无比温馨的色彩。成了我冬天里的靓丽小风景。

我去喀什的时候，有种鸽子面叫恰玛古鸽子面，开始我以为里面的绿叶菜是菠菜，我现在知道了，那个叶子真的是恰玛古的叶子。

我想，以后我做面或者做汤的时候是不是也可以就地取材，掐个恰玛古的叶子放进去呢？