避免购买陷阱！4种买完必会后悔的“白毫银针”，你真的不应该再次购买

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

老茶友都知道，村姑陈在公众号上更新文章很久了。

刚开始的时候，默默无闻。

但每天坚持写原创，七八年过去了，早已经成为一种习惯。

自从学会了看后台，每次文章发出去之前，大概就能预估到会有多少阅读。

大家比较感兴趣的，无非是怎么买茶、怎么泡茶、怎么辨别劣质茶……

只要写这些，阅读量基本不会差。

我承认，有时候也会抓热点。

但同时，如你所见，这个公众号里的文章，都是村姑陈的所思所想。

甚至偶尔，还会‮带着些反流量的特质。

比如，前段时间小日子排放核污水，很多同行出来说，赶紧囤茶吧！多喝茶能抗辐射！

然而村姑陈却让大家，理性消费，合理买茶。

因为这本就是既定事实，多喝茶固然好，但能改变什么吗？

并不能。

所以，在流量就是王道的时代，大家都在研究流量密码。

但这件事情，是门玄学。

与其相信一炮而红，不如相信种瓜得瓜，种豆得豆。

一分耕耘一分收获，规律是存在的。

《2》

曾经的白毫银针，是茶圈里默默无闻的小众茶。

准确来说，是白茶这一种茶类，存在感太低了。

其实，在白茶界，白毫银针的地位始终很高，贵为“王者”。

它不仅尊贵，而且营养成分丰富，对身体有补益作用。

但是，在很长一段时间里，都处于墙内开花墙外香的处境。

世人喝不懂白毫银针的鲜、香、醇、爽，只是片面觉得它味道寡淡，茶味不足。

直到最近几年，白茶兴起，白毫银针普及，才逐渐走入大江南北的茶客的茶桌。

大家学会欣赏白毫银针的“淡”，并且对稠滑的茶汤，满满的茶氨酸，甘之如饴。

那么问题来了，白毫银针虽好，可茶叶市场上鱼龙混杂，如何才能买到优质的白毫银针呢？

真心建议⁧，刚刚入门的茶客，看完下面的文章再行动。

首先，不要买芽头瘦弱的白毫银针。

以白茶的采摘标准来看，一年当中，只有春茶季能采。

并且，不是整个春茶季，而是差不多是开始的7天-10天里，是白毫银针采摘的最佳时机。

换言之，只有初春新发出来的芽头，饱满、丰润，才能达到白毫银针的要求。

要知道，品质好的高山白毫银针，芽头是呈笋壳状结构的。

如果剥开中间部分，一层又一层，能数出5-7层之多。

过了这个阶段以后，茶树虽然还会长出芽头，却远不如初春新发出来的芽头那般肥壮。

另外，根据国标规定，不管是特级白毫银针还是一级白毫银针，都对芽头有着相当严格的要求标准。

特级白毫银针的芽头，要肥壮、茸毛厚，呈现出银灰白色且富有光泽。

因此，买白毫银针，一定不能买太瘦的。

一副营养不良的样子，冲泡以后，又如何能给我们带来鲜爽稠滑的口感呢？

《3》

其次，不要买白毫稀疏的白毫银针。

从白毫银针的名字里就能看出，它之所以᠎得此名字，原因之一是白毫很厚实很浓密。

否则，怎么不把白牡丹或者寿眉的名字，换成白毫银针呢？

我们能发现，在白毫银针的芽头表面上，白毫又细又浓密。

品质越好的白茶，白毫就越是明显。

这是由白茶的茶树特点以及加工方式决定的，福鼎白茶的主要树种，是大白茶和大毫茶，本身就带有茶毫多的基因。

再加上，白茶的制作过程，不炒不揉不杀青，让茶树嫩芽细叶中的白毫，得以保留下来。

因此，白茶身上的白毫，相比其他带茶毫的树种制成的茶叶，更厚，更密。

反过来，如果一款白毫银针，表面上的白毫很稀疏，零零散散的。

并且，白毫看起来很没有精神，不是银光熠熠的，而是软塌塌的，像是没有打理过毛发的流浪猫狗身上的毛。

那么，这样的白毫银针，肯定是不对劲的，品质有缺陷。

再次，不要买只有单芽的白毫银针。

在还不太了解白茶的人眼中，白毫银针就是芽头。

所以，如果有一款白茶，它只有光秃秃的芽头，没有叶片，那它就是名副其实的白毫银针了。

其实不然。

正宗的福鼎白毫银针，标准结构是一旗一枪。

所谓“枪”，指的是芽头，而“旗”则是芽头旁边的小叶壳，又叫小鱼叶。

或许有人会考虑到：“有叶片的话，不就是白牡丹了吗？怎么会是白毫银针呢？”

简单解释一下，从植物形态上来说，小叶壳还不是真正的叶片，它是壳状的，尚未舒展。

故而，我们平时描述白毫银针的长相是一旗一枪，而非一芽一叶。

茶友们在选购的时候，也要注意，遇到没有叶片只剩芽头的“白毫银针”，一定要慎重。

乍一看，确实漂亮，全是芽头。

但并不符合福鼎银针的正常长相，身份不明，极有可能是将牡丹王剥叶以后的产物，或者是由尾针制成。

总之，无论是香气、滋味还是养分，都差了一大截。

倘若只认芽头，不在乎小叶壳，极有可能吃亏上当，买到冒牌货。

《4》

最后，不要买芽头是弯钩状的白毫银针。

白毫银针的芽头，除了肥壮、白毫多、银灰白以外，还有一个特征。

那就是，非常笔直。

像针一样，直挺挺的。

再根据我们多年来的经验，从白茶树上生长着的芽头，都是颗颗挺立的，看起来很有精神。

况且，在这世界上，哪里有弯的“针”呢？

福鼎的白毫银针，肯定不会出现这种情况，但外地来的“白毫银针”，就不一定了。

比如，之前有茶友给我们提供了一袋素材茶，是来自云南的月光白。

简单来说，就是用云南大叶种茶树的原料，加工成的白茶。

当然，至于制作过程是否严格按照福鼎白茶的萎凋和干燥，我们也不得而知。

但听说，云南人做白茶的工艺，大多数情况下，比福鼎白茶更简单。

不一定烘干，只是把茶青摊开来，萎凋个两三天，就可以装起来，上市销售了。

这样“晒”出来的白茶，含水量肯定是不达标的。

回归正题，茶友寄来的那袋月光白，打开一看，里面有很多芽头，但它们基本上都是弯的。

弯成近乎镰刀那样的弧度，和平时喝的福鼎白毫银针，相差甚远。

可能就是这个原因，人家才叫月光白吧，像弯弯的月亮一样。

不过，这种“针”也是不被承认的。

树种不对，采摘标准不对，工艺不对，香气滋味不对，外观不对……

价格再便宜，都不建议买。

《5》

文章末尾，给大家
总结一下。

以上我们列举了4类不能买的白毫银针，以此为鉴，就能知道什么样的白毫银针可以买。

第一，芽头要饱满肥壮，不能太瘦。

第؜二，白毫要浓密且厚实，不能太稀疏。

第三，结构是一旗一枪，芽头不能脱离小叶壳，单独存在。

第四，芽头要笔直、笔挺，不能过于弯曲。

另外再提醒大家，不要贪便宜，白毫银针贵为王者，价格不可能低。

按照这几点来挑选白毫银针，遇到好茶的概率，就能直线上升了！

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。