超赞！保姆级黑椒牛柳烹饪教程，吃货必学！

黑椒牛柳仿若西餐珍馐，牛柳滑嫩多汁，黑椒香韵悠长。彩椒与洋葱相伴，口感丰富，每一口都是西式风情的邂逅。

制作黑椒牛‮柳需要以下材料：

● 主要食材：二百克牛里脊、黄菜椒、红菜椒、绿菜椒各三分之一、四分之一洋葱。

● 调料：姜丝、两勺生抽、三分之一勺老抽、一勺尖小苏打、一平勺玉米淀粉、半勺黑胡椒粉、一个鸡蛋清、一勺尖玉米淀粉（调汁用）、四勺清水、一点白糖、味精、一勺蚝油。

黑椒牛柳烹饪步骤如下：

1. 食材准备与牛肉腌制：将牛里脊逆纹切片后切成条。把切好的牛里脊放入碗中，加入姜丝、两勺生抽、三分之一勺老抽、一勺尖小苏打、一平勺玉米淀粉、半勺黑胡椒粉、一个鸡蛋清，用手抓匀。若鸡蛋较大导致液体过多，可适量添加玉米淀粉，一直抓到牛肉将水分吸收。接着再加入两勺食用油抓匀，可按需求分装冷冻，解冻后炒制依然鲜嫩。

2. 配菜处理与调汁：将黄、红、绿菜椒各取三分之一切粗条，四分之一洋葱切粗丝。取一勺尖玉米淀粉加四勺清水搅拌均匀制成淀粉汁。

3. 炒制：锅中多倒油，烧至油冒烟，放入牛肉条，几秒后用铲子划散（锅热可使牛肉不粘锅且产生‌美拉德反应‬），翻炒约五十秒后盛出。锅中留底油，倒入切好的配菜，大火炒香后转小火，加入三分之二勺黑胡椒粉炒出香味，再放入炒过的牛柳，转中大火，加入一点白糖、味精、一勺生抽、一勺蚝油翻炒至味道融合，最后淋入淀粉水炒匀，关火即可。

亲爱的美⁠食爱好者们‬，这就是黑椒牛柳的详细制作方法。开始尝试步骤的紧张到呈现的美食充满了成就感，价值观念​。没有自己做不出来的成功。增加我们的快乐，减少烦恼。

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