餐厅经营挑战：如何在无排队中找寻盈利之道

相信只要是开实体店，特别是现在开餐饮店的，没有一个老板不想着自己的店能够排队的，毕竟在所有人的理解中，排队的餐饮店，可能都是能够赚很多钱的，特别是一些新店开的时候，就更加希望自己的店能够排队了。

可以说，以前只要是能够排队的餐饮店，肯定都是餐饮人的梦中情店，都是能够赚钱的。但现在，就不一定了，现在的餐饮店，可以说，排队都不一定能够赚钱，特别是一些新餐饮店，现在出现排队情况，很多时候都不是因为自己的产品不错，吸引顾客排队。

而基本上都是因为网红效应，或者是因为活动力度大，价格足够低，才能够吸引到顾客排队。可以说，现在这种店是越来越多了，特别是现在很多新手餐饮人，对于营销的关注程度，比对于产品的关注程度都要高。

相信不少朋友身边也都有这样的案例，开业的时候生意非常的火爆，排队可能都排上一两个星期的，但这种店可能就在半年左右的时间就关掉了，甚至有些更加糟糕的，开了两个月都直接关掉的，这些年遇到的也都是比较多。

前阵子就遇到过这种店，就有个火锅店在我们这附近开了个店，一开始还以为是个体户开的单店，后来查了一下才知道是从北方来的一个火锅品牌，在他们的一些宣传的文章上，还可能够看到他们很多店都排队的一些照片，不得不说，很多加盟老板就喜欢看这种照片。

这大概也是很多店都想尽办法，让自己的店开业就火爆的原因吧。这个店开业后也是做了很多的活动，可以说直接就是五折的活动力度了，加上周边的年轻人也是比较多，所以开业的时候确实也是火爆得不行，本来我想去吃的，后来看到要排队，就没有去了。

而这个店说来也是奇怪，开业后没多久，再路过这个店的时候，早就已经没有了排队的盛况，而且饭点时间生意也并不怎么样。然后上周的时候，这个店就转让了，虽然也是很快有人接盘了，不过这种关店速度，不得不说，也是挺快的啊，你们说呢？

只能说，现在餐饮排队都不赚钱的时代，早就到来了啊。各位即使是想让自己店里的生意好一些，做一些活动，也尽量要考虑下自己是否能够盈利吧，你们说呢？