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作为一种海鲜，虾深受许多人的喜爱。

逢年过节的餐桌上，婚宴、满月宴等酒席上，经常都看见虾的身影。

无论是朋友间聚会，还是恋人间约会，以及公司同事间的聚餐，都经常要点上一盘虾来一饱口福。

虾之所以这么受人们的欢迎，是因为它的美味和营养足以征服众多美食爱好者的心。

虾吃起来肉质鲜美，口感绝佳，入口后那种美妙的滋味让人久久难以忘怀。

而且虾营养价值也非常高，含有丰富的蛋白质，同时富含锌、碘、硒和钙等，很适合养生人士食用。

并且虾的热量和脂肪含量也很低，对于减肥人士来说也是很不错的美食，既能享受美味，又能吃得轻松。

虾的种类也很丰富，对虾、斑节虾、虎虾、红尾虾等，假如各种品种的虾都在超市里卖，很可能能挑得人眼花缭乱。

不过挑虾其实也是门学问，建议大家挑虾的时候一定要提高警惕，小心买到“激素虾”。

一、激素虾

因为养殖虾具生长周期短、产量高等优点，而目前市场上对虾的需求量还是很大的，所以为了更好满足市场需求，市场上超80%的虾都是采用人工养殖。

人们选择在市场上能看见到的虾中，绝大部分都是养殖户人工养殖出来的。

一般来说，正规养殖出来的虾和原生态的虾在营养价值上几乎没有差别，而且食用安全性也是有保障的。

但是某些没有良心的养殖户，为了急功近利，会通过歪门邪道的方法让虾长得更快，这种方法就是给虾使用激素。

所以在进入市场的虾中可能会有“激素虾”这种不好的虾。

因为这种虾如果长期食用的话，会对人体健康产生很大的危害。

当然，虾在人工养殖的过程中也是可能会生病的，这时候就避免不了会使用药物进行对虾所患的疾病进行治疗。

只要药物是合规使用的，那么这样的虾就不会对人的健康产生不好的影响，是可以正常使用的。

但是如果大量违规用药，这样的虾一旦流入市场，被消费者买回家后食用，也是会对健康产生危害的。

我们在挑选时一定要学会甄别。

避免挑到激素虾，或其它不好的虾。

二、那么什么样的虾中容易含有激素呢？

孔雀虾：孔雀的漂亮是公认的，孔雀虾也像孔雀一样有着漂亮的外表。

它外观华丽、颜色丰富，所以也难怪它能获得孔雀虾这么一个好听的名字。

但是孔雀虾美丽的外表却容易被一些黑心商家所利用，为了孔雀虾的色相更好看。

在市场上更好卖，某些黑心商家就动了歪主意，会给孔雀虾注射激素，以使其颜色更加鲜艳。

因此，我们在购买孔雀虾时尽量不要盲目追求颜色鲜艳，而是要注意选择颜色明亮而自然的孔雀虾。

变色龙虾：变色龙虾有着特别引人注目的体色。

因此，有些喜欢猎奇的食客就喜欢买变色龙虾来尝尝新鲜。

但是市场上有些变色龙虾的好看的颜色效果，却可能是因为使用激素才造就的。

那么怎么判断有没有激素呢？颜色越是天然鲜活的变色龙虾，越是可能没有含有激素。

此外，变色龙虾也有可能添加颜色增强剂，所以我们在挑选变色龙虾时也应该注意警惕是否含有颜色增强剂。

对虾：学名东方对虾，又称中国对虾，它个大体肥、肉色晶莹的同时，味道还很鲜美，因此深受消费者喜爱。

所以很多人养殖户看到了对虾带来的商机，选择投资养殖对虾。

但是某些黑心养殖户在金钱的诱惑下，选择采取不利于消费者健康的手段来养殖对虾，以此来为自己谋取更大利润。

比如，有些养殖户会昧着良心在对虾养殖过程中，给对虾使用激素等物质，以让对虾更好地生长和增重。

这样一来，使用激素的养殖户很可能赚到越来越多的钱，但是害惨的却是消费者。

不小心买到激素对虾的消费者，却是花钱买到危害健康的虾，而且还蒙在鼓里，一无所知。

如果不幸长期食用这种激素对虾，对健康带来的负面影响是非常严重的。

所以建议大家在购买对虾时，一定要擦亮眼睛，建议购买有机养殖的对虾或者看对虾是否带有合格检测报告。

大头虾：顾名思义，大头虾的头部远大于身体，所以获得了大头虾这个称谓。

大头虾，也是有可能会被注射激素的一种虾。

因为，大头虾生长较为缓慢，

所以对于某些急功近利的养殖户来说，养殖大头虾在成本上付出的代价比较大，而在收益上获得的回报又不够理想。

因此一些急功近利的同时又没有良心的养殖户，就会使用激素等物质来帮助大头虾生长。

对于这类不法商家来说，老百姓的健康对于他们来说远没有自己挣钱重要。

哪怕可能会有罪行败露、得到受到严厉制裁的恶果，他们也依然抱着侥幸心理。

一边希望自己会是漏网之鱼，一边行非法手段谋取利益。

因而建议广大消费者朋友在购买大头虾时，一定要选择正规渠道入手，以最大程度上降低不小心买到激素大头虾的概率。

此外，还有养殖基围虾、垂虾等虾类也是有可能会含有激素的。

大家在市场上挑选这些品种的虾时，一定要多小心多注意。

挑选虾。确实是一门学问。

在挑虾时，除了要小心激素虾外，还要记得有些类型的虾尽量不要买。

三、以下四种虾尽量别买

1、看着活蹦乱跳，买到家马上就死的大虾

在挑选虾时，一定要多留意虾头和虾身是否连接紧实，及肉质怎么样。

有些朋友买虾时，觉得自己挑选的虾一个个都是活蹦乱跳的。

但是不知怎么回事，到家后这些虾大部分都死了。

其实这是因为在挑虾时，没有留意好细节或者不懂怎么挑，因此在挑活虾时一定要看一下虾头和虾身的连接状况怎么样。

如果虾头和虾身的连接不牢固，处于马上脱落的状态，肉质也比正常的虾更松软。

这说明这种虾不是刚刚死去，而是商家使用某种药物处理过了。

2、身体残缺或不完整的虾

选择虾的时候，不要忽略看看虾是否头尾完整，存不存在缺胳膊少腿的现象，还有是否有胡须。

如果虾缺少胳膊、腿、胡须，或者是不完整的虾，尤其是虾如果还有缝隙的话，建议尽量不要购买。

因为污染可能会进入缝隙，进而造成虾肉变质的情况。

同时还会有细菌滋生，然后通过人们食用这样的虾时，进入人体威胁健康。

这样的虾可能因为残缺会卖得便宜，但是千万不要为了贪图小便宜而购买。

贪小便宜,容易吃大亏。

食品的卫生和安全,才是更重要的东西。

如果为了小便宜去购买并食用这样的虾，一旦对身体健康发生影响，那么遭受到的身体方面的损失就实在是得不偿失了。

3、有异味的虾

气味，堪称虾健康与否的“试金石”。

想判断虾是否新鲜，闻闻味道就能帮助你更好判断。

一般，新鲜的大虾通常会带着一种淡淡的腥味。

如果你闻道的大虾是淡淡的腥味，那么不要慌张，这是正常的现象，这种气味是虾的天然之味。

如果你闻道的大虾和平常闻道的大虾味道不一样，散发异味。

尤其是散发着明显的腥臭味的话，意味着这种虾很可能已经变质或者受到污染，已经不适合食用。

建议有异味尤其是腥臭味的虾，尽量避免购买。

这样的虾已经没有新鲜可言了。

四、冷冻虾尾

因为一般吃虾时还要去掉虾头，这是一件比较麻烦的事情。

所以，市场上就出现了冷冻虾尾这种迎合部分人喜好的食品。

但是冷冻虾尾在去掉虾头前是什么状态，我们是无法看到的。

所以买冷冻虾尾，就有很大的运气成分在。

如果在去掉虾头前，整只虾是有食品卫生、安全问题或隐患的话，那么制作成冷冻虾尾后可能就没那么容易看出来了。

那么一些消费者就可能上当受骗，购买到质量有问题的冷冻虾尾。

所以买虾时，一定要牢记以上这四种虾尽量别买，此外虾身有黏液、摁压弹性差等情况的虾，也尽量别买。

结语

虾虽好吃，但是也要会挑。

这样才能吃到又美味又安全卫生的虾，在买虾前，要多学习如何挑虾的知识。

在买虾时要注意细心、用心、认真挑选，注意鉴别好虾的质量，不要放过每一个容易被忽视的细节。

要不断提高挑虾的水平和能力，总结平常挑选虾的经验得失，把理论和实践结合起来。

通过点滴积累积少成多，让自己越来越变得独具慧眼。

建议一定要警惕激素虾这类危害健康的虾，尽量通过正规渠道购买。

以及查看是否有合格检测报告，同时也不要为了贪图小便宜选择买有品质问题或品质隐患的虾。

平常大家买虾时是怎么挑选的呢？有没有买到不好的虾的经历？

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参考信息：

《这些虾最好别买！吃虾前必看的4个真相》

北青网官方账号 2021-10-20

《买大虾时，小心买到“激素虾”！为健康着想，这4种虾尽量别买》

子柒杂谈 2024-02-18

《小心买到“激素虾”，这4种尽量别买，为了健康要牢记的购买指南》

小董哥美食大全 2023-08-22