揭秘茅台酒的最佳饮用温度

茅台作为中国的名酒，一直以来受到大家的推崇和欢迎。只要是喝过白酒的人，想必一定都尝过茅台的味道。

而当我们在喝茅台的时候，要想口感醇厚，甘净纯冽，除了精湛的工艺之外，其饮用时的温度，也是不可避免的。

那么大家肯定就有疑问，喝茅台酒时最佳的饮用温度是多少呢？为了这个问题，对于喜欢茅台的我，做了一些功课。

1、15度-20度左右

其实，单纯的喝茅台酒最佳的饮用温度在15-20度左右，因为在这个温度范围内，可以更好地体现茅台酒本身的香气和口感。

这个温度范围的确定，跟茅台的生产工艺有很大关系。并且，也经过了品酒师的多次尝试之后，给出的结果。

如果低于15度，茅台酒的口感可能会更加地清爽，但香气可能会没有那么浓郁。

如果高于20度，茅台酒的口感可能会逐渐地增加甜度，但过高的温度会使酒体过于燥热，没有了清新感，流失了特有的香气，口感变得乏味。

2、21度-35度左右

除了15-20度的观点，还有另一个观点是说，茅台酒适饮的温度在21-35度左右的范围内，而基于这一点理由主要是在两个方面。

人舌头的灵敏温度：按照科学角度的分析，人舌头的灵敏感知温度在15-30度，味觉的感知温度在21-31度。因此，如果在这个温度饮用茅台酒，会尝到爽口的风味。

茅台酒的味道与温度关系：茅台酒是集合了甜，酸，苦，辣，酱，枯，糊七种味道，这七种味道的强弱程度与温度的变化密切相关。

甜味在37℃左右时最能品味出来；酸味与温度关系较小，在10~40℃范围内味感差异不大；苦味则随温度升高而减弱。

3、零度以下

零度以下也就是说把茅台酒冰镇着喝，但茅台是最切忌冰着喝的。

因为茅台酒纯粮固态酿造，冰镇的话，酒精会导致溶解度降低，酒里含有的物质就会慢慢地稀释出来，导致酒体浑浊，失去光泽，大大的降低了酒体的美观。

还有就是茅台酒的香气成分是蒸馏酒，冰镇就会把白酒的温度降低，香气受到严重的影响，降低口味的层次感。

基于这三点，可以得出的结果就是茅台酒最佳的饮用温度是在15度-20度，当然也可以在21-35度。可根据自己的口感，选择合适的温度饮用。

不过，有些朋友喜欢喝浓香型白酒，浓香型白酒适饮的温度在多少度呢？我也做过了有关的搜索，因浓香白酒有着绵甜爽净的口感，有着醇厚浓郁的香气，所以适饮的温度在15-22度最佳。

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好了，今天就跟大家说到这里，大家对于这个话题，还有什么想说的呢？可以一起聊聊啊！