探访青岛龙山家常菜馆：市南美食新地标！

传说

信号山下的小馆子，好吃实惠。

五花肉烧笔管、干炸小黄花鱼、辣炒大肠、风味茄子⁩、老汤豆腐。

位᠎置

山东省青岛市市南区江苏路街道龙山路12号甲(信号山右侧30米)

‪价位

环境

菜品

五花肉烧笔管：五花肉色泽红亮，笔管洁白鲜嫩，蒜苔⁢翠绿欲滴，三者相互映衬，宛如一幅美丽的美食画卷。五花肉经过精心烹制，变得肥而不腻。每一块都散发着浓郁的肉香，入口即化的口感让人陶醉。笔管则是这道菜的鲜味担当，它的口感嫩滑，富有弹性。与五花肉一起烧制后，吸收了肉的香味，更加鲜美可口。蒜苔的加入为这道菜增添了一抹清新的气息。它的口感爽脆，微微的辣味与五花肉和笔管的味道相互融合，起到了很好的调味作用。蒜苔不仅丰富了口感层次，还为整道菜带来了更多的营养。夹起一块五花肉和笔管，再配上几根蒜苔，放入口中，各种味道在舌尖上交织碰撞。肉香、海鲜的鲜美和蒜苔的清爽相互融合，带来了丰富而独特的味觉体验。

干炸小黄花鱼：每一条小黄花鱼都被炸得恰到好处，色泽金黄诱人，散发着阵阵诱人的香气。轻轻夹起一条小黄花鱼，能感受到它的轻盈与酥脆。鱼身的外皮被炸得极为酥脆，咬下去发出 “咔滋” 的声响，那美妙的口感仿佛在舌尖上跳跃。而里面的鱼肉则是鲜嫩多汁，洁白的鱼肉纹理清晰可见，保留了小黄花鱼原本的鲜美。干炸的烹饪方式让小黄花鱼的腥味消失得无影无踪，只留下纯粹的鱼香。每一口都能品尝到小黄花鱼的鲜美滋味，那独特的味道让人欲罢不能。无论是作为下酒菜，还是搭配米饭等主食，干炸小黄花鱼都能完美胜任。

辣炒大肠：大肠色泽红亮，辣椒鲜艳夺目，洋葱呈现出淡淡的紫色，木耳则是黑亮有光泽，几种食材相互搭配，十分诱人。大肠经过精心处理和烹饪，口感醇厚而富有嚼劲。每一块大肠都被炒得恰到好处，既保留了一定的韧性，又不会过于难咬。在炒制过程中，大肠吸收了辣椒的辣味、洋葱的清甜和木耳的爽脆，味道变得更加丰富多样。辣椒为这道菜增添了浓郁的辣味，刺激着味蕾，让人食欲大增。洋葱的清甜则起到了很好的中和作用，使辣味不至于太过浓烈。木耳的加入不仅丰富了口感层次，还为整道菜增添了一份清爽。夹起一块辣炒大肠，搭配着辣椒、洋葱和木耳一起放入口中，各种味道在舌尖上交织融合。辣味、甜味、脆爽和嚼劲相互碰撞，带来了一场美妙的味觉盛宴。

风味茄子：茄子被切成条状，经过油炸后变得金黄酥脆，仿佛一根根小巧的金条。表面均匀地裹着一层特制的调料，散发着诱人的香气。轻轻夹起一块风味茄子，能感受到它的轻盈与酥脆。咬上一口，外皮发出 “咔滋” 的声响，那酥脆的口感让人陶醉。而里面的茄子则是软糯多汁，保留了茄子原本的鲜美。调料的味道恰到好处，既不会过于浓烈掩盖茄子的本味，又为其增添了丰富的层次感。这道风味茄子的味道独特而迷人。甜、辣、咸等多种味道相互融合，形成了一种独特的风味。甜味带来了一丝柔和，辣味刺激着味蕾，咸味则让味道更加醇厚。

老汤豆腐：轻轻夹起一块豆腐，能感受到它的柔软与嫩滑。豆腐在筷子间微微颤动，仿佛在诉说着它的细腻口感。放入口中，豆腐瞬间在舌尖上化开，那嫩滑的口感让人陶醉。老汤的味道缓缓渗透进豆腐中，使豆腐充满了浓郁的香味。老汤是这道菜的灵魂所在。经过长时间的熬制，老汤变得醇厚浓郁，滋味十足。汤中融合了各种食材的精华，味道丰富而有层次。老汤豆腐的味道不张扬，却有着一种让人难以抗拒的魅力。它没有华丽的装饰和复杂的调味，却能以最纯粹的方式打动人心。

⁣孜然鸡心：轻轻夹起一块鸡心，能感受到它的扎实质感。放入口中，首先感受到的是鸡心的鲜嫩多汁。经过精心处理和烹饪的鸡心，口感嫩滑，毫无腥味。咀嚼之间，能体会到鸡心的独特弹性，让人欲罢不能。而孜然的加入，则为这道菜增添了浓郁的风味。孜然的香气与鸡心的鲜美完美融合，散发出一种独特的烧烤香味。那微微的辣味和浓郁的孜然味，刺激着味蕾，让人食欲大增。每一口都能让人感受到孜然的独特魅力和鸡心的美味。

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