“山药豆不长在土壤里，粉条也不一定是用红薯做的”这是一位美食博主在做家庭美食时说出的话。

随着时代的发展，越来越多人开始吃人工制造制造的食物，但如果在生活细节上多费个心思，多留个心眼，就能减少很多上当的机会。

其实不仅仅是这位美食博主，在家里有粉条的人们就要多留意了，能用水泡发的粉条，一旦出现此情况就不用吃了。

那么，这个现象又是什么呢?

在家庭烹饪中，怎样才能做到有备无患，避免买“假货”呢?

纯正的红薯粉条怎么挑?

现在的商场上粉条一整排货架上全是种类丰富的各种粉条，可谓是眼花缭乱，而且这其中也有一些小门小店经营着自己手工制作的粉条，所以要是想吃粉条不知道从何冲其中一家入手比较靠谱的话，也是蛮难选择的。

但其实只要掌握几个小技巧，就能简单粗暴又高效地挑选出放心好吃的粉条了。

第一点，观察颜色。

粉条有偏白、偏黄、深紫色和深褐色等各种颜色，而这一五种颜色呈现的深浅程度能很好地反映出粉条的真实成分。

一般来说，越是偏白的粉条，它含有的添加剂就越多，而颜色深、偏黄的粉条多半是真正制作出来的，比如红薯粉条就是颜色偏黄，因为红薯本身颜色偏黄。

第二点，手折试验。

把一根粉条拇指和食指夹住，两根手指轻轻一捏，一根真材实料的红薯粉条就能轻松折断，否则就是加了东西的假货。

因为要想制作红薯粉条就不得不经过蒸煮这个过程，经过了这个过程，淀粉就更不容易折断，所以一般来说，加了东西的假货折不断。

第三点，火烧测试。

拿一根粉条‬点燃，真正的红薯粉条燃烧后会变白变胖，并且会散发出红薯的焦香味儿，但如果你点燃之后发现它散发出一种塑料味儿，那这根绝对是不正宗的
红薯粉条。

第四点，水泡测试。

将两根来自不同地方的粉条放在同一碗水中泡着，正宗的红薯粉条在泡发后变化不大，但那些加入了明胶之类添加剂的假货则会发生比较明显改变，它们会吸水导致膨胀幅度非常大，但是当你吃着口感却特别嚼劲儿。

所以，这些小技巧简单易学，大家还是学学吧!

这样就算去市场上也不怕被坑了。

冬季美食—白菜和粉条搭配。

秋冬季节，天气寒冷，但是身体仍然按照正常工作状态在运行着，这就导致人的新陈代谢加速，有时身体还来不及消耗掉太多热量就堆积到体内了。

这种情况下，人就开始发胖，所以饮食清淡成为了冬季的一项注意事项。

而红薯粉条虽然淀粉含量高，但毕竟不是面食，所以多吃点也不会发胖，而且红薯粉也含有纤维素，能促进肠道蠕动尽快排出体内废物，所以是健身爱好者和减肥人士都比较推荐的一种食物。

还有白菜同理。

白菜是一种低热量、高营养价值的健康优选食材，人们体重管理得注意少吃油腻食品，而白菜就是一种清淡又不油腻的菜，因此非常适合人们冬天食用。

另外，白菜还有抗寒保暖效果，而在寒冷的冬天，这种性能就显得更加重要了。

将这两样冬季最佳搭配在一起，再加上一些其他简简单单的调味料，就能做出来简单好吃又符合身体管理要求的一道冬季最优美食。

家庭版冬季美食制作步骤。

要知道“山药豆不长在土壤里”这句话是不是开玩笑?

答案是否定的。

山药豆确实是一种植物生成的食物，这种植物叫做金芋豆，是一种像豆角一样长在植株上的豆荚，它里面包含着许多小种子，这些种子大小不一，自然形状也一大串，但尺寸稍微小一些的不经遗传学原理将它们结合一下，就能变成像圆滚滚的小球一样可爱的样子了。

所以，每次看到圆鼓鼓的小山药豆时我们要想想它们背后的故事哦!

另外，下面这道冬季食谱推荐给大家，可以写找出白家的气味和质地喜爱的朋友们试试哦!

山药豆 适量

白菜 适量

油 适量


盐 少许

醋 少许.

总之呢

家庭烹饪中，你们最favorites是什么菜系呢?

有什么好吃的方法或者家族继承下来的珍贵品尝吗?把他们分享出来吧!

不得不说你们家里的餐桌一定非常丰富哦~